Café de Especialidade BRASIL - Fazenda Camponesa - Natural

16.95 EUR

Brasil - Fazenda Camponesa A Fazenda Camponesa é a propriedade onde Paulo Henrique Oliveira iniciou a sua trajectória na cafeicultura e desenvolveu o seu interesse pela produção de cafés de qualidade. Localizada na região do Cerrado Mineiro, a uma altitude aproximada de 1 250 metros acima do nível do mar, a fazenda beneficia de condições especialmente favoráveis para o cultivo de café. Desde a aquisição da propriedade, Paulo Henrique tem orientado o seu trabalho para a melhoria contínua dos processos produtivos, com o objectivo de obter cafés cada vez mais diferenciados. Em 2022, incorporou processos de fermentação controlada pós-colheita, alargando as possibilidades de desenvolvimento de perfis sensoriais e de agregação de valor à sua produção. Para o produtor, um dos aspectos mais gratificantes da cafeicultura é ver como o resultado do trabalho de um ano inteiro se expressa finalmente na chávena e é apreciado pelos consumidores em diferentes momentos e contextos. Origem:- Brasil Região:- Cerrado Mineiro Produtor:- Fazenda Camponesa Variedade:- Catuaí, Mundo Novo Altitude:- 1250m Método de Processamento:- Natural Na Taça:- Café com aroma e base de chocolate, com notas de chocolate de leite, caramelo, notas frutadas e um leve toque floral. É um café complexo e delicado, de perfil doce, com bom corpo e acidez média/baixa Sugestão de Preparação (Brewing)

Origin

Brazil Cerrado Mineiro

Process

natural

Varietal

Catuaí, Mundo Novo

Altitude

1250 m