COLOMBIE - Bella Vista #2

16.5 EUR

Notes de dégustation : Confiture de pomme, fruits à noyau, floral Ce café est gourmand et vif, avec des notes florales complexes. Dégusté en filtre V60 au Coffee Shop ou a la maison, il développe en tasse une belle sucrosité, des notes de confitures de pomme et fruits à noyaux (pêche, abricot, nectarine…), et une douceur sucrée distinctive. C’est le genre de filtre que Camille adore boire l’aprem lorsqu’elle rédige les descriptifs des cafés sur le site (hello :) ). • Variétés : Caturra et Pink Bourbon • Producteur : Ananias Silvestre, Finca Bella Vista • Région : Guadalupe, Huila, Colombie • Altitude : 1938m • Traitement : Lavé • Torréfaction : Légère (idéal en filtre) ANANIAS SILVESTRE, FINCA BELLA VISTA Ce lot a été produit par Ananias Silvestre sur sa ferme, Finca Bella Vista, située à Guadalupe, dans la région de Huila, à 1 938 mètres d’altitude. Ananias Silvestre Bonilla cultive le café sur la ferme Bella Vista, située dans la zone de Las Palmeras à Guadalupe, Huila, en Colombie. Implantée à 1 938 mètres d’altitude, la ferme s’étend sur 1,35 hectare. Ananias y cultive environ 8 000 caféiers, en se concentrant sur les variétés Caturra et Bourbon Rosado. Ananias est membre de la coopérative Coocentral. Coocentral est une coopérative de 4000 petits producteurs de Huila, en Colombie, qui s’engage dans dans actions sociales et environnementales dans la communauté. La coopérative aide ainsi les producteurs dans le développement et la pérennité de la production de café de spécialité, à travers un soutien matériel et des formations. Elle a un fond d’aides sociales qui permet de reverser dans le logement, la sécurité sociale ou l’éducation universitaire dans la communauté.

Origin

Colombia Huila

Process

washed

Roast

light

Varietal

Caturra and Pink Bourbon

Altitude

1938 m