EL SALVADOR, Vega Apo – Specialty caffè 100% Arabica in chicchi, Tafuri, 250gr

15 EUR

Il caffè VEGA è uno dei lotti prodotti da Andrés Salaverría nella regione di Apaneca–Ilamatepec. Prende il nome da una stella, come tutti i lotti della sua linea, ognuno con caratteristiche uniche di sapore, aroma e processo. Ogni produttore assegna una stella ai propri lotti, creando così un “universo del caffè”. Andrés Salaverría è la quinta generazione di una famiglia con oltre 100 anni di storia nel caffè salvadoregno e fin da piccolo è stato coinvolto nell’attività di famiglia. Il suo approccio unisce tradizione e visione contemporanea: la formazione tecnica e l’esperienza internazionale hanno rafforzato la proposta dell’azienda, focalizzata sulla produzione e commercializzazione di micro-lotti di alta qualità. Sotto la sua guida, l’impresa familiare è oggi in grado di rispondere alle richieste del mercato globale, con un forte impegno verso qualità, tracciabilità e sostenibilità in ogni fase della filiera. In tazza, questo caffè si presenta con un corpo viscoso e avvolgente. Risalta immediatamente l’acidità dei frutti esotici come ananas e kiwi, che lascia spazio al gusto amaro del cioccolato fondente. Origine: Apaneca, Ilamatepec Varietà: Bourbon Altitudine: 1550 mslm Lavorazione: Anaerobica Note: Ananas, kiwi, cioccolato fondente Punteggio SCA: 88.50

Origin

El Salvador Apaneca-Ilamatepec

Process

anaerobic

Varietal

Bourbon

Altitude

1550 m