Djimmah

5.72 EUR

A produção deste café ocorre na região de Oromia, Jimma. O clima é ideal e os cafeeiros beneficiam-se da proteção provenientes das árvores florestais, que proporcionam sombra, mantendo a humidade do solo. Após a colheita, as cerejas são cuidadosamente selecionadas manualmente. São depois espalhadas para secar ao sol em camas elevadas. Durante este processo, são varridas e viradas para garantir uma secagem uniforme e evitar o bolor. Pode demorar até quatro semanas para as cerejas secarem completamente. Depois de secas, são armazenados em silos especiais até serem encaminhadas para a estação para descasque, onde é removida todas as camadas exteriores da cereja seca, num único passo.

Origin

Ethiopia Oromia, Jimma

Process

natural

Varietal

Heirloom

Altitude

1400 m