Colombia Los Patios – Scarlet Extreme

560 CZK

Naši dodavatelé, The Coffee Quest, zpracovávají kávu Scarlet v centru Los Patios v Gigante, Huila. Tento unikátní kofermentační proces byl vyvinut jejich týmem pro výzkum a vývoj s cílem zvýraznit tradiční profil odrůdy Castillo a obohatit ho o výrazné tóny červeného ovoce. Farmáři v nadmořské výšce 1 600–1 900 m n. m. provádějí první fázi fermentace (honey proces) a poté dodávají vyloupané třešně do Los Patios. Tam je do kávy přidáván ovocný koncentrát a speciální směs, která zajišťuje jedinečnou chuť. Po dvoudenní fermentaci a sušení trvajícím 12–16 dní vzniká káva s vyváženým profilem a jemnými tóny červeného ovoce.

Origin

Colombia Huila

Process

honey

Varietal

Castillo

Altitude

1700 m