Trip to Peru #Macaw

15.8 EUR

SPECIALTY ΚΑΦΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΠΕΡΟΥ – Specialty Coffee Η απόλυτη έκφραση της κομψότητας κρύβεται στον μονοποικιλιακό καφέ Trip to Peru #Macaw. Πρόκειται για έναν specialty καφέ ποικιλίας Yellow Bourbon από την περιοχή της Cajamarca, ο οποίος διακρίνεται για τον έντονο λουλουδένιο του χαρακτήρα και τη διαυγή οξύτητα φρέσκων φρούτων. Προτείνεται ανεπιφύλακτα για καφέ φίλτρου στο σπίτι με τη χρήση AeroPress ή V60, εξασφαλίζοντας ένα καθαρό και απόλυτα ισορροπημένο φλιτζάνι. ΕΝΑ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗΝ CAJAMARCA Στην περιοχή Cajamarca, οι πλαγιές των Άνδεων φιλοξενούν μερικές από τις πιο ποιοτικές καλλιέργειες καφέ στον κόσμο. Το τροπικό μικροκλίμα σε συνδυασμό με το μεγάλο υψόμετρο προσφέρει μια σπάνια καθαρότητα στον καρπό, επιτρέποντας στα αρώματα να αναπτυχθούν με μοναδική διαύγεια. Ο Trip to Peru #Macaw είναι το αποτέλεσμα αυτής της αρμονίας μεταξύ περιβάλλοντος και καλλιεργητικής φροντίδας. Η ΦΑΡΜΑ LA CASCARILLA Στη φάρμα La Cascarilla, η παραγωγή του καφέ είναι ενσωματωμένη σε ένα πρότυπο οικοσύστημα καλλιέργειας. Χρησιμοποιώντας τοπικά δέντρα για τη δημιουργία σκιάς, οι παραγωγοί καταφέρνουν να ρυθμίζουν τη θερμοκρασία και να επιβραδύνουν την ωρίμανση των κερασιών. Αυτή η «σιωπηλή» συνεργασία με τη φύση εξασφαλίζει ότι ο καρπός συγκεντρώνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, προσδίδοντας στο τελικό προϊόν μια σπάνια γευστική ισορροπία. YELLOW BOURBON: Η ΛΕΠΤΟΤΗΤΑ ΣΤΟ ΦΛΙΤΖΑΝΙ Η επιλογή της ποικιλίας Yellow Bourbon και η εφαρμογή της Natural μεθόδου επεξεργασίας αναδεικνύουν την πιο εκλεπτυσμένη πλευρά του Περού. Με ζύμωση 2 ημερών στους 15°C και αργή αποξήρανση 30 ημερών, ο καφές αναπτύσσει μια φωτεινή γλυκύτητα χωρίς να χάνει τη φρεσκάδα του. Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές με λουλουδένιο χαρακτήρα και καθαρές νότες από φρούτα, που διακρίνεται για την κομψότητα και την απαλή του υφή. ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΗΝ CAJAMARCA Ο Macaw αποτελεί την απόδειξη πως η ένταση δεν είναι ο μόνος δρόμος για τη διάκριση. Μέσα από την εμπειρία και τον σεβασμό στον καρπό, οι παραγωγοί της La Cascarilla δημιουργούν έναν καφέ που ξεχωρίζει για την ισορροπία του. Κάθε φλιτζάνι είναι μια πρόσκληση σε ένα ταξίδι αισθήσεων, εκεί όπου η καθαρότητα και η κομψότητα συναντιούνται στα εύφορα εδάφη της Cajamarca.

Origin

Peru Cajamarca

Process

natural

Varietal

Yellow Bourbon