Café da Colômbia | Inzá

13.99 EUR

Sobre este café Origem: Colômbia, Cauca, Inzá Cooperativa: Cauca Variedade: 100% Arábica Caturra, Castillo Processo: Lavado Altitude: 1700 - 2000 m Notas: Fruta Amarela, Cacau e Caramelo Emoções: Acolhedor e Refrescante Perfil: Clássico Rico — Todos os nossos cafés têm um prazo de validade de apenas 12 meses após a torra, para assegurar que são consumidos com a sua máxima qualidade e aroma, de forma a garantir uma melhor experiência ao nosso consumidor. No entanto, quanto mais fresco for o café (mais perto da data de torra) melhor será a bebida. — Este café provém de Inzá, um município na região de Tierradentro, em Cauca, localizado no lado ocidental da Colômbia. Tierradentro é uma zona remota e montanhosa, conhecida não só pelo seu café, mas também pela sua forte identidade cultural e pela preservação de práticas agrícolas tradicionais. A região é maioritariamente habitada pela comunidade indígena Nasa, cuja relação com a terra influencia a forma como o café é cultivado. As explorações agrícolas são pequenas, geralmente entre 0,5 e 1,5 hectares, e o café é produzido em conjunto com culturas como o milho e o feijão. Esta abordagem integrada reflete um sistema em que o café faz parte de um modo de vida mais amplo, e não de uma monocultura industrial. A altitudes em torno dos 1700 metros e o clima mais fresco abranda a maturação das cerejas de café. Este desenvolvimento prolongado contribui para um perfil de chávena limpo, estruturado e equilibrado, com doçura natural e acidez bem definida. As principais variedades cultivadas são Castillo e Caturra, ambas bem adaptadas à região e capazes de oferecer resultados consistentes e de alta qualidade quando cuidadosamente trabalhadas. Adquirimos este café através de parceiros de longa data no terreno, o que nos permite manter uma relação direta e transparente com os produtores e ter um maior controlo sobre a qualidade, bem como continuidade de colheita para colheita. Arte Pedimos à artista Katarzyna Wójtowicz para ilustrar este café através da sua arte e expressar as suas emoções. Descubram o seu trabalho no IG.

Origin

Colombia Inzá, Cauca

Process

washed

Varietal

Arábica Caturra, Castillo

Altitude

1850 m