El Diamante

13.5 CHF

Über die Farm Die Finca «El Diamante» liegt im Bezirk Lonya Grande, in der Stadt New York. Ihr Name bezieht sich auf den Cerro Condorpuna, der in der Sommersaison strahlend und hell dämmert. Die Farm verfügt über 2 Hektar Kaffee und wird von Mirelly bewirtschaftet, der letzten Tochter einer Familie, die sich seit vielen Jahren ausschließlich dem Kaffeeanbau widmet. Das Verfahren Selektive Ernte, am Tag der Ernte gepresst, 30-stündige Fermentation, Trocknung in Solartrocknern für etwa 16 Tage. Kleinbauernkooperative Norcafé Peru ist eine Organisation von Kleinerzeugern, die am 15. August 2015 durch die Initiative von Kindern kleiner Kaffeeproduzenten im Bezirk Lonya Grande (Amazonas) gegründet wurde. Die Verwaltung wird von jungen Führungskräften geleitet, die in ihre Heimat zurückgekehrt sind, um sich in der Kaffeebranche zu engagieren. Seit 2016 exportieren wir Spezialitätenkaffees in die USA, die EU und nach Kanada. Ihre Einflussgebiete sind: Jaén, Chirinos, San José de Lourdes in Cajamarca und Lonya Grande in Amazonas.

Origin

Peru Utcubamba

Process

washed

Varietal

Caturra, Red Bourbon, Marshel