Honduras Cafe Verde - Lempira

23.14 EUR

Detrás de este café de especialidad afrutado e intensidad media hay una cooperativa de pequeños productores que cultivan café de forma orgánica con un enfoque de sostenibilidad ambiental general Cooperativa Mixta Cosecha Verde Limitada (COMICOVEL). Desde Opalaca, los productores procesan el café utilizando sus infraestructuras básicas de despulpado y fermentación. La mayoría tiene tolvas de madera para cerezas con un tanque de hormigón para la fermentación. El café fermenta en los tanques durante 18-24 horas y se lava en canales de lavado. La mayoría de los agricultores secan su propio café en patios de hormigón o, a veces, también en camas elevadas en invernaderos durante 14-20 días.

Origin

Honduras

Process

washed