Craigmore Kattimuttu Fine-Robusta Honey Sundried

22.5 CHF

Fine-Robusta · Honey Sundried aus Kodagu Craigmore Kattimuttu: Fine-Robusta mit Körper, Süsse und sauberer Tiefe Craigmore Kattimuttu kommt aus Kodagu in Karnataka, Südindien. Dieser Fine-Robusta wird sorgfältig selektiert, ressourcenschonend entpulpt und langsam als Honey Sundried Kaffee getrocknet. Das Ergebnis ist eine kräftige, süsse und erstaunlich klare Tasse mit viel Präsenz. 100 % Fine-Robusta Honey Sundried Kodagu, Indien 900 m ü. M. Craigmore Kattimuttu Estate Auf den Punkt gebracht Was macht diesen Fine-Robusta besonders? Craigmore Kattimuttu zeigt, wie differenziert Fine-Robusta schmecken kann, wenn Ernte, Aufbereitung und Trocknung präzise gearbeitet sind. Statt nur Kraft bringt dieser Kaffee auch Süsse, Klarheit und eine ruhige, dichte Struktur in die Tasse. Die Honey-Sundried-Aufbereitung lässt einen Teil der natürlichen Fruchtschicht an der Bohne. Dadurch entstehen mehr Körper, eine weiche Süsse und ein runder Eindruck, ohne dass die Tasse schwer oder unklar wirkt. Herkunft Craigmore Kattimuttu in Kodagu Die Farm liegt in Kodagu, Karnataka, auf rund 900 Metern über Meer und wird von Farokh Anklesaria geführt. Craigmore Kattimuttu umfasst 52 Acres und ist geprägt von Biodiversität, langfristiger Bodenpflege und einer klaren Haltung zur Herkunft. Seit 2017 wurden über 700 native Baumarten integriert. Lokale Rinder liefern die Grundlage für Vermicompost, der die Böden natürlich stärkt. Diese Arbeit macht den Kaffee nicht nur nachvollziehbar, sondern auch landwirtschaftlich spannend. Verarbeitung Honey Sundried, sorgfältig geführt Nur reife, tiefrote Kirschen werden ausgewählt. Nach der Sortierung werden sie mit einem wassersparenden Pulper entpulpt. Die süsse Fruchtschicht – auch Mucilage genannt – bleibt auf der Pergamentbohne und begleitet die langsame Trocknung. Getrocknet wird in dünnen Schichten auf Raised Beds unter geschützten Polyhouses. Die Bohnen werden regelmässig gewendet, damit die Trocknung gleichmässig bleibt und die Süsse sauber eingebunden wird. Geschmacksprofil Kräftig, süss und klar In der Tasse zeigt Craigmore Kattimuttu den typischen Körper eines Fine-Robusta, wirkt aber deutlich feiner und sauberer als klassische Alltagsprofile. Die Süsse ist rund, das Mundgefühl dicht, der Nachhall angenehm lang. Körper Süsse Klarheit Für wen? Für Körperliebhaber Für alle, die eine volle, dichte Tasse mögen und Fine-Robusta als eigenständigen Specialty Coffee entdecken möchten. Charakter Präsenz Kräftig und strukturiert, aber mit sauberer Verarbeitung, ruhiger Süsse und transparenter Herkunft. Packung 350 g Als 350-g-Packung erhältlich. Ideal für Espresso, Café Crème, Vollautomat und French Press. Zubereitung Unsere Empfehlung für Craigmore Fine-Robusta Dieser Kaffee lebt von Körper und Struktur. Am schönsten wirkt er, wenn die Zubereitung seine Süsse unterstützt und die Tasse nicht zu kompakt wird. • Espresso: Für viel Körper, stabile Crema und eine kräftige, süsse Tasse. Besonders spannend pur oder als charaktervolle Basis in Milchgetränken. • Café Crème / Vollautomat: Mittlere Stärke und nicht zu feiner Mahlgrad. Eine etwas längere Tasse bringt die Süsse weicher zur Geltung. • French Press: Grober Mahlgrad, 4 Minuten Ziehzeit. Für eine volle, dichte Tasse mit weichem Mundgefühl. FAQ Häufige Fragen zu Craigmore Fine-Robusta Ist Craigmore Kattimuttu ein Arabica oder Fine-Robusta? Craigmore Kattimuttu ist ein 100 % Fine-Robusta aus Kodagu in Karnataka, Indien. Was bedeutet Honey Sundried? Beim Honey-Sundried-Prozess wird die Kirschenhaut entfernt, während ein Teil der süssen Fruchtschicht auf der Bohne bleibt. Das unterstützt Süsse, Körper und ein runderes Mundgefühl. Wie schmeckt dieser Fine-Robusta? Er schmeckt kräftig, süss und klar, mit dichtem Körper, weichem Mundgefühl und einem langen, sauberen Nachhall. Was macht die Farmarbeit besonders? Craigmore Kattimuttu arbeitet mit Biodiversität, nativen Baumarten, lokaler Rinderhaltung und Vermicompost. Dadurch wird die Bodenfruchtbarkeit langfristig gestärkt. Für welche Zubereitung eignet sich Craigmore Fine-Robusta? Besonders gut eignet er sich für Espresso, Café Crème, Vollautomat und French Press, weil diese Methoden Körper, Süsse und Präsenz schön hervorheben. Bereit für Fine-Robusta aus Kodagu? Craigmore Kattimuttu verbindet kräftigen Fine-Robusta-Charakter mit sauberer Honey-Sundried-Aufbereitung, transparenter Herkunft und sorgfältiger Farmarbeit. Craigmore auswählen

Origin

India Kodagu

Process

honey

Varietal

Fine-Robusta

Altitude

900 m