Honduras Ronald Mejia Pacas Washed

1800 JPY

洋梨を思わせるやわらかな果実感に、 パイナップルのような明るい酸味が重なるコーヒーです。 口に含むと、ブラックベリーのような奥行きのある果実味と、 花を思わせる華やかな余韻が広がります。 Highlights ホンジュラス・サンタバーバラ、El AguajeエリアにあるRRR農園より届いた、 Pacas種のWashedプロセスです。 標高1,300mの環境で育まれたこのコーヒーは、 洋梨、ブラックベリー、パイナップル、フローラルを思わせる、 みずみずしさと奥行きのある味わいが魅力です。 Coffee Details Roast Filter Roast Origin Honduras Region El Aguaje, Santa Barbara Farm RRR Altitude 1300m Producer Ronald Mejia Variety Pacas Process Washed Flavor Pear, Blackberry, Pineapple, Floral About Ronald Mejia Ronald Mejia氏は、代々コーヒー栽培を営む家庭に生まれ育ちました。 幼い頃から父や兄とともに農園で働きながら、 自然とコーヒーに関する知識や経験を身につけてきました。 2009年、13歳のときに父を亡くしますが、 その後、名付け親であるJohn Roberts氏と出会い、 支援を受けながら本格的にコーヒー生産に携わるようになります。 Farm Story 2011年にはJohn Roberts氏が土地を購入し、 Ronald氏がその農園の管理や農作業を担当しました。 当初はコマーシャルコーヒーとして販売していましたが、 2022年に近隣の生産者や友人たちからの助言や励ましを受け、 スペシャルティコーヒーの生産に挑戦することを決意します。 初めての挑戦でしたが、高品質なコーヒーを適正な価格で販売できたことは、 Ronald氏に大きな達成感をもたらしました。 この経験が、現在の農園づくりの大きな転機となっています。 Philosophy 現在では、「良いコーヒーを適正な価格で販売することで家族を支えたい」 というシンプルで力強い想いが、 Ronald氏が農園経営を続ける原動力となっています。 現在は新たな品種やエキゾチックバラエティの植樹を進めながら、 さらなる品質向上を目指しています。 また、スペシャルティ市場に適したコーヒーづくりを継続し、 持続可能な農園経営の実現に取り組んでいます。

Origin

Honduras El Aguaje, Santa Barbara

Process

washed

Roast

medium

Varietal

Pacas

Altitude

1300 m