Café de Especialidad Kantutani - Bolivia

7400 CLP

Tostado en batch de 700 gr. en tostadora Kaleido Sniper M10, con una metodología de limpieza de grano en verde y post tueste, para la eliminación de granos defectuosos. • Café 100% arábico • Origen: Kantutani, Bolivia • Productor: Familia Mamani • Altura: 1600-1700 msnm • Varietal: Bourbon Amarillo • Proceso: Natural • Notas de cata: Caramelo, Jazmín, Jengibre, Arándano Tipo molido: Grano entero (recomendado), Molido fino, Molido grueso, Molido medio Recomendaciones de Preparación V60 / Pour Over: 15g de café, molienda media-gruesa, 250ml de agua a 91°C. Tiempo total: 2:45-3:15 min. Resalta las notas florales de jazmín y la dulzura de arándano. Prensa Francesa: 18g de café, molienda gruesa, 300ml a 94°C, inmersión 4:00 min. Maximiza el cuerpo afrutado y el dulzor de caramelo del proceso natural. Cold Brew: 70g de café, molienda gruesa, 500ml de agua fría, 16-18 horas en refrigerador. Produce un concentrado con explosión frutal y dulzura natural excepcional. Sobre Este Café Desde Kantutani, Bolivia, la Familia Mamani cultiva este Bourbon Amarillo a 1.600-1.700 msnm en una de las regiones cafeteras emergentes más emocionantes de Sudamérica. El proceso natural — donde la cereza se seca al sol con la fruta intacta — desarrolla un perfil de sabor intensamente frutal y complejo: caramelo, jazmín, jengibre y arándano se entrelazan en cada taza. Un café que desafía expectativas y demuestra el potencial extraordinario del café boliviano.

Origin

Bolivia Kantutani

Process

natural

Varietal

Bourbon Amarillo

Altitude

1700 m