Café de Especialidad Minas Gerais - Brasil

5300 CLP

Tostado en batch de 700 gr. en tostadora Kaleido Sniper M10, con una metodología de limpieza de grano en verde y post tueste, para la eliminación de granos defectuosos. • Café 100% arábico • Origen: Sur de Minas Gerais, Caetano • Altura: 950 -1200 msnm • Varietal: Mundo Novo, Bourbon Amarillo • Proceso: Natural • Notas de cata: Chocolate, nuez, dulce Tipo molido: Grano entero (recomendado), Molido fino, Molido grueso, Molido medio Recomendaciones de Preparación Espresso: 18g entrada, 36g salida en 26-30 seg. Un shot clásico con cuerpo robusto, dulzor de chocolate y crema abundante. Ideal como base para cappuccino o latte. Prensa Francesa: 18g de café, molienda gruesa, 300ml a 94°C, inmersión 4:00 min. Resalta el cuerpo cremoso y las notas de nuez y chocolate con leche. Moka / Cafetera Italiana: Llenar el filtro sin compactar, agua hasta la válvula, fuego medio-bajo. Produce un café concentrado que destaca el chocolate y las notas a nuez características de este origen brasileño. Sobre Este Café Del sur de Minas Gerais, la región Caetano produce algunos de los cafés más equilibrados de Brasil. Cultivado entre 950 y 1.200 msnm, las variedades Mundo Novo y Bourbon Amarillo desarrollan un perfil clásico y versátil: cuerpo medio-alto con notas reconfortantes de chocolate, nuez y un dulzor natural que lo hace perfecto tanto para espresso como para métodos filtrados. Un café ideal para quienes buscan una taza consistente y acogedora.

Origin

Brazil Minas Gerais

Process

natural

Varietal

Mundo Novo, Bourbon Amarillo

Altitude

1000 m