Café de Especialidad Huila - Colombia

7200 CLP

Tostado en batch de 700 gr. en tostadora Kaleido Sniper M10, con una metodología de limpieza de grano en verde y post tueste, para la eliminación de granos defectuosos. • Café 100% arábico • Origen: Huila, Colombia • Productor: Familia Zambrano • Altura: 1900 - 2000 msnm • Varietal: Bourbon Rosado • Proceso: Lavado • Notas de cata: Damasco, té negro, caramelo Tipo molido: Grano entero (recomendado), Molido fino, Molido grueso, Molido medio Recomendaciones de Preparación V60 / Pour Over: 15g de café, molienda media, 250ml de agua a 93°C. Tiempo total: 2:30-3:00 min. Resalta las notas de damasco y la acidez cítrica brillante. AeroPress: 17g de café, molienda media-fina, 220ml a 90°C, inmersión 1:30 min. Destaca el cuerpo sedoso y el dulzor de caramelo. Espresso: 18g entrada, 36g salida en 28-32 seg. Un shot con cuerpo medio y retrogusto de té negro. Sobre Este Café Cultivado por la Familia Zambrano en las alturas de Huila, una de las regiones cafeteras más prestigiosas de Colombia. A 1.900-2.000 msnm, las noches frías y el suelo volcánico crean un café con acidez vibrante y complejidad excepcional. El proceso lavado resalta la limpieza y claridad de cada taza, permitiendo apreciar plenamente las notas de damasco, té negro y caramelo que hacen único a este origen.

Origin

Colombia Huila

Process

washed

Varietal

Bourbon Rosado

Altitude

1900 m