Matagalpa

5.41 EUR

Localizado no norte da Nicarágua, o terreno montanhoso e densamente florestado é favorável para o cultivo de café. Onde as temperaturas são mais baixas, não danificando a planta de café, as florestas conferem sombra que protegem os cafeeiros contra os raios solares diretos e as chuvas constantes que proporcionam uma hidratação adequada. Os cafeicultores nicaraguenses conseguem evitar o uso de fertilizantes sintéticos tóxicos graças ao solo vulcânico. As cerejas de café são colhidas, selecionadas manualmente, lavadas com água para a remoção da polpa do grão, são secas ao sol em camas levantadas, por fim são classificadas.

Origin

Nicaragua Jinotega, Matagalpa

Process

washed

Varietal

Catuaí, Caturra

Altitude

1500 m