Mukai

7.87 EUR

Originário da estação de Café Mukai, no condado de Nyeri, este café é cultivado por pequenos agricultores nas planícies férteis situadas entre a cordilheira de Aberdare e o Monte Quénia. A elevada altitude e o clima fresco favorecem um processo de maturação lento, produzindo grãos densos com elevada acidez e um perfil complexo. Os frutos passam por um processo húmido tradicional, que inclui fermentação e imersão em água, seguido de um período de secagem controlada em camas elevadas. Após repousar e ser submetido a uma rigorosa classificação e seleção manual na estação de Othaya, o produto final reflete o terroir específico e os métodos de processamento estruturados da região.

Origin

Kenya Nyeri County

Process

washed

Varietal

Batian, Ruiru 11, SL28, SL34

Altitude

1700 m