Guatemala Las Camelias

180 CZK

Finca Las Camelias je 15hektarová farma v oblasti Huehuetenango ležící v nadmořské výšce okolo 1 790 m n. m. Rodina Videsových zde navazuje na několik generací pěstování kávy a jednotlivé farmy dlouhodobě rozvíjí a experimentuje s odrůdami a způsoby zpracování. Po sklizni fermentují celé kávové třešně 36 hodin v uzavřených nádržích bez vody. Následně se přibližně 20 dní suší na vyvýšených afrických postelích, kde jsou několikrát denně obraceny pro rovnoměrné a kontrolované sušení.

Origin

Guatemala Huehuetenango

Process

anaerobic

Altitude

1790 m