Daanisa

430 CZK

Daanisa Farmers Group je skupina 44 farmářů, kteří své třešně dodávají do mycí stanice Dambi Uddo. Název pochází od místního názvu stromu „daanisa“, který má deštníkovitý tvar. Tento strom má léčivé vlastnosti, využívá se ve stavebnictví a především poskytuje přirozený stín kávovníkům v této oblasti. Mycí stanici Dambi Uddo založila Dambi Uddo Agro Industry v roce 2019. Nachází se v oblasti Sukkee Qutto v regionu Guji, v nadmořské výšce přes 2 000 m n. m., což je ideální prostředí pro pěstování kvalitní kávy. Tento konkrétní lot pochází právě od 44 pečlivě vybraných farmářů, jejichž sklizeň je zpracovávána odděleně pro zajištění plné dohledatelnosti. Farmáři ručně sbírají pouze zralé třešně a dodávají je do stanice nebo na sběrná místa. Ve stanici třešně dále třídí, aby vybrali jen ty nejkvalitnější. Třešně nejdřív projdou vodní lázní, která odstraní poškozené nebo lehké plody. Poté se suší 2 – 3 týdny na vyvýšených postelích, v závislosti na počasí. Farmáři pěstují kávu tradičně bez chemických hnojiv a pesticidů. V Etiopii se spojuje genetická rozmanitost kávovníků, různorodé metody zpracování a bohatá pěstitelská tradice, což dohromady vytváří kávu s výjimečnými chuťovými vlastnostmi a tato káva je toho důkazem.

Origin

Ethiopia Guji, Sukkee Qutto, Oddo Shakiso

Process

natural

Varietal

JARC 74112

Altitude

2000 m