Kenya AA Rung’eto, 250g

231 NOK

Opprinnelse: Karimikui Factory – Rungeto Farmer’s Cooperative Society Karimikui-fabrikken ble etablert i 1966 og ligger på et område på seks mål, og betjener landsbyene Githureia, Gituba og Kia Mugumo. Det er interessant at de fleste småbøndene i dette området tradisjonelt dyrker te – ikke kaffe. Samvirkelaget ble dannet etter oppløsningen av Ngiriama FCS, da fabrikkene Kiangoi, Karimikui og Kii slo seg sammen. På skråningene av Mount Kenya dyrker bøndene tilknyttet Rungeto-samvirket kaffe som er kjent for å være intens, kompleks og smaksrik. Gårdene ligger på 1600–1800 meters høyde over havet – en høyde som bidrar til langsom modning og større smaksdybde. Leder av fabrikken har innført flere forbedringer på tvers av alle Rungeto-fabrikkene, blant annet flislegging av vaskekanaler og gjæringstanker, samt gjenbruk av prosessvann – tiltak som sikrer både hygiene og bærekraft. Høst og prosessering Den rike, røde vulkanjorden er ideell for kaffedyrking, med temperaturer som gjennom hele året holder seg mellom 13 og 24 °C. Området har to regnsesonger: langregnet fra mars til mai og kortregnet fra oktober til desember. Hovedhøsten foregår i november–desember, men en mindre høst i juli–august betyr at vi også mottar små volumer av høykvalitets kenyansk kaffe på andre tider av året. De dominerende sortene er SL28 og SL34, som til sammen utgjør 99 % av produksjonen. Disse sortene er høyt verdsatt for sine fruktige og komplekse aromaer. Kaffebærene sorteres nøye før de «pulpes», og deretter gjæres kaffebønne og pergament over natten. Etter vasking graderes kaffeen i kvalitetsklassene P1, P2, P3, P lights og pods, før den tørkes på hevede tørkebord i 8–14 dager.

Origin

Kenya Kirinyaga

Process

washed

Varietal

SL-28, SL-34, Geisha, Ruiru 11, Batian

Altitude

1700 m